Пивное оборудование нуждается в ежедневном уходе, так же, как и посуда на кухне. Самый большой ущерб наносится, когда пиво оставляют на ночь в трубках. Вкус пива нравится не только вашим гостям, но и бактериям и грибкам, например, Brebercus birraspoilus (в народе – «бреберки»). Когда пиво ночью не течет и не выносит их из трубок, у них есть время устроить вечеринку, во время которой бреберки пьют пиво, размножаются, образуют слизь на внутренней поверхности трубок и выпускают в пиво кислоту. Затем они из трубок набрасываются на пиво, вызывая тем самым его помутнение. Точно так же они могут плавать против течения и заражать всю бочку. Испортите им вечеринку, налив на ночь в трубки воду!